日替わりで提供しているメニューのおもなラインナップ。お正月とか、クリスマス、ひな祭りなど、なにか特別な日にはスペシャルなメニューが登場するかも！ なお、ご飯の量はどの丼も１８０グラム、そばは１６０グラムです。 配布用のチラシは → こちら

にぎやかな彩りのおかずをバラエティー豊かに盛りつけ、お弁当みたいな雰囲気にました。値段もちょっと抑えめでオトク！ 内容は、日によって、季節によって、異なります。写真は、ご飯にゆかりをふりかけ、軟骨ソーキ、その煮汁で炊いた大根、レンコンとニンジンのきんぴら、だし巻きたまご、豚肉とゴーヤー炒め、シーサーくん（かまぼこ）を盛りつけた例です。

沖縄料理といえば、まっさきに思い浮かぶのが「ソーキそば」。ソーキ（豚の骨付きあばら肉のこと）のなかでも軟骨部分のソーキを使って黒糖と泡盛でじっくり煮込んでいます。その煮汁で大根も煮込み、沖縄のかまぼこと一緒に沖縄そば（そば粉ではなく小麦粉でつくられています）にのせました。

ソーキ（豚の骨付きあばら肉のこと）のなかでも軟骨部分のソーキを使って黒糖と泡盛でじっくり煮込んでいます。その煮汁で大根も煮込み、目玉焼き、ししとう（またはインゲン）、紅生姜といっしょに丼にしました。

ソーキそばと並ぶ沖縄料理の代表格「ゴーヤーチャンプルー」。夏野菜の王様とも言われるゴーヤーには、美容と健康に良い栄養素がたっぷりです。スライスしたゴーヤーと、ポーク、野菜、島豆腐（沖縄のしっかりした歯ごたえの豆腐）、溶き卵を炒めあわせ、ご飯にのせた丼です。

卵液につけた車麩（ふー）をしっかり炒め、ポーク、野菜、島豆腐と一緒に炒め合わせてご飯にのせた丼です。

青パパイヤ（熟する前のパパイヤ）を千切りにして、ポーク、島豆腐、野菜、溶き卵と一緒に炒め合わせ、ご飯にのせた丼です。青パパイヤは美容と健康に良い栄養素がたっぷりで、沖縄ではサラダや炒めものに野菜として使われます。

マーミナー（もやし）と、ポーク、島豆腐、野菜を炒めあわせてご飯にのせ、あんをかけて卵をトッピングした丼です。

合い挽きミンチとみじん切りの玉ねぎをそぼろ状に炒めた上に、溶き卵とニラを炒めてのせ、あんをかけています。沖縄では、「ちゃんぽん」は麺ではなく、こんな感じで様々な具材を炒め、卵といっしょにご飯にのせた丼のことなんです。

沖縄の食堂で「焼きそば」といえば、沖縄そばの麺を使った焼きそばが出てきます。ケチャップで炒めたナポリタンスパゲティのような焼きそばを出すお店も多いですが、ＧＡＪＵは、沖縄そばの麺と、ポークや野菜を沖縄そばダシで炒め合わせています。食べごたえもあり、絶妙な美味しさですよ。

合い挽きミンチと玉ねぎのみじん切りと卵をそぼろ状にいため、あいだに刻んだ野沢菜（またはチキナーなど他の野菜の漬け物）をのせた三色丼です。

合い挽きミンチと白菜、ニラを炒め合わせ、あんをかけ、卵をのせた丼です。

豚肉の生姜焼きと、だし巻きたまご、いんげん、紅生姜をのせた丼です。これもとくに沖縄料理とは関係ないんですが、豚丼とか牛丼とか、無性に食べたくなるときがあるんです。

「白いご飯じゃなくて自宅の雑穀米ご飯で食べたい」とか「ポーたまおむすびと一緒に食べたい」と、「おかずだけほしい」とおっしゃるお客様がときどきいらっしゃるので、それぞれの丼のおかずだけをパックにしたものもご用意しています。写真は「ゴーヤーちゃんぷるぅ」の例です。

さまざまな具を入れたおむすびを日替わりで提供。写真は「ポーたま」おむすびの例。沖縄では単に「ポーク」と呼ばれているポークランチョンミートと、薄焼き卵、チキナー（からし菜）または野沢菜を具にしたおむすびです。

よく冷えたオリオン生ビール３５０ml、大きめのカップでどうぞ！